... für eine cremige Suppe. Für zwei Personen einen großen Fenchel in grobe Stücke schneiden, hierbei nur das Fenchelweiß verwenden, um keine Fasern in der Suppe zu haben. Das feine Fenchelgrün kann für das Topping klein geschnitten werden. Den Fenchel anbraten und mit Weißwein ablöschen. Eine Tasse Wasser dazu geben, mit Suppenwürze und Salz...
... im Curry. Als Beilage dazu einen Jasmin- oder Basmati-Reis zubereiten. Den Kürbis schälen und entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Zwiebel mit frischem Ingwer und frischer Chili in etwas Bratöl anbraten, den Kürbis dazu geben und mit Kokosmilch ablöschen. Mundgerechte Apfelstücke dazu geben und alles mit Salz, Pfeffer, süßem...
... als Beilage zum Püree. Den Bohnen an jedem Ende die Spitzen entfernen und in Salzwasser garen. Zwiebeln klein schneiden und braun anbraten, anschließend die Bohnen mit Knoblauch, Salz und frischer Petersilie zu den Zwiebeln geben. Fürs Kürbispüree einen Hokkaido schälen, entkernen und grob klein schneiden. In Salzwasser garen, das Wasser...
