Kürbis und Buschbohnen

... als Beilage zum Püree. Den Bohnen an jedem Ende die Spitzen entfernen und in Salzwasser garen. Zwiebeln klein schneiden und braun anbraten, anschließend die Bohnen mit Knoblauch, Salz und frischer Petersilie zu den Zwiebeln geben. Fürs Kürbispüree einen Hokkaido schälen, entkernen und grob klein schneiden. In Salzwasser garen, das Wasser abseihen und mit etwas Milch den Kürbis aufkochen. Den Kürbis mit einem Stabmixer pürieren und nach und nach Milch für eine cremige Konsistenz hinzu geben. Mit etwas Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und süßem Curry verfeinern. Passend dazu einen Grillkäse anbraten. Guten Appetit!