... als Carpaccio. Den Randig bzw. die Rote Beete eine Stunde köcheln und kurz abkühlen lassen. Die Schale mit der Hand leicht abdrücken und den geschälten Randig in dünne Scheiben schneiden. Gefächert auf einen Teller auflegen. Einen Ziegenfrischkäse oder ähnliches auf dem Teller platzieren und mit etwas Rucola den Teller garnieren. Chashewkerne...
... als Spiegel auf einer Mascarpone-Topfencreme. Erdbeeren kurz waschen und ohne Grün passieren. Ein paar Erdbeeren für die Dekoration halbieren. Für vier Personen einen Topfen und eine Mascarpone vermengen und ein Päckchen Vanillezucker unterheben. Je nach Geschmack etwas Süße dazu geben und die Creme in Dessertförmchen füllen. Die passierten...
... auf der Pizza. Einen fertigen Pizzateig verwenden oder selbst einen zubereiten. Für zwei Pizza-Bleche ein Stöckchen Hefe mit 350 ml lauwarmen Wasser etwas Mehl und Salz anrühren, sodass die Hefe aufquellen kann. Die gequollene Hefe mit 700g Dinkelmehl und 2 EL Olivenöl vermengen und den Teig ruhen lassen. Den aufgegangenen Teig ein- bis zweimal...
