... kalt in der Suppe. Eine Schlangengurke mit der Schale grob schneiden und mit etwas Salz für einige Minuten entwässern. Die Gurke gut ausdrucken und mit Pfeffer, einer gepressten Knoblauchzehe, Salz und zwei Stängel klein geschnittener Minze würzen. Für vier Personen 500g Naturjoghurt dazu geben und die Menge für 15 Minuten in den Kühlschrank...
... gefüllt. Die Zucchini an den Enden abschneiden, in der Mitte teilen und in der Länge halbieren. Mit einem Esslöffel das Innere ausstechen, sodass auf jeder Seite noch einen dünnen Rand der Zucchini vorhanden ist. Die Hälfte vom Inneren der Zucchini klein schneiden und mit klein geschnittenen Pilzen in einer Pfanne anrösten. Die andere Hälfte...
... im Gratin. Zwei Handvoll Erbsenschoten pro Person an den Spitzen abschneiden und die Fäden abziehen. Anschließend die Schoten im Wasser blanchieren und ein Gemisch aus vier Eiern, einem Becher Sahne oder Schmand und etwas Stärke in einer Schüssel anrühren. Die Flüssigkeit mit Chili, frische Petersilie, Salz sowie Pfeffer würzen und gemeinsam...
