... für eine erfrischende Tiramisu mit Joghurtkäse. Für den Joghurtkäse 1kg Joghurt über Nacht in ein frisches Geschirrtuch schütten und mit einem Sieb über einer Schüssel im Kühlschrank abtropfen lassen. Als einfache Variante kann auch Mascarpone verwendet werden. Schlagsahne aufschlagen, mit dem Joghurtkäse oder der Mascarpone vermengen und je...
… für einen frischen Kartoffelsalat. Die Frühkartoffeln mit der Schale kochen bis sie durch sind. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und die Schale entfernen. Bei den ganz jungen Kartoffeln schmeckt auch ein rustikaler Kartoffelsalat mit Schale. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und mit Apfelessig, Sonnenblumenöl, Salz, schwarzem...
... im Chutney schmecken perfekt zu panierten Brie-Ecken. Für das Chutney eine Handvoll Zwiebeln klein schneiden und in fünf Esslöffel Olivenöl andünsten. Mit drei Esslöffel braunem Zucker die Zwiebel karamellisieren und mit 100g Apfelmus sowie 160g roten Johannisbeeren weiter köcheln lassen. Mit grobem Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft...
