Zuckererbsen

... im Gratin. Zwei Handvoll Erbsenschoten pro Person an den Spitzen abschneiden und die Fäden abziehen. Anschließend die Schoten im Wasser blanchieren und ein Gemisch aus vier Eiern, einem Becher Sahne oder Schmand und etwas Stärke in einer Schüssel anrühren. Die Flüssigkeit mit Chili, frische Petersilie, Salz sowie Pfeffer würzen und gemeinsam mit den Zuckererbsen in eine Auflaufform gießen. Bei 180 Grad zirka 30 Minuten bei Heißluft garen lassen. Guten Appetit!