... karamellisiert. Die Auberginen in Scheiben schneiden und gesalzen einige Minuten liegen lassen. Anschließend etwas entwässern und in Olivenöl anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und mit einem Esslöffel Zucker auf einer niedrigeren Stufe karamellisieren lassen. Mit unserem Chilitöpfle oder frischen Chilis und etwas Olivenöl würzen. Diese...
... in der Suppe. Für die Paprikasuppe das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Zwei bunte oder grüne Paprika grob schneiden, eine Zwiebel und ein, zwei Tomaten vierteln sowie vier Zehen Knoblauch schälen und in eine Auflaufform geben. Olivenöl, Salz und etwas Thymian darüber streuen und im Backofen grillen lassen bis das Gemüse leicht angebraten ist....
... mit Schupfnudeln. Knoblauch in dünne Streifen schneiden und in Olivenöl gemeinsam mit Schupfnudeln anbraten. In einer anderen Pfanne mit Olivenöl halbierte Cocktailtomaten anbraten und mit etwas Salz würzen. Nach einiger Zeit etwas Zucker darüber streuen und die Tomatenhälften karamellisieren lassen. Die Tomaten unter die Schupfnudeln heben und...
