... im Kürbisbrot. 200g gewürfelt und geschälter Hokkaido mit zirka 250g gewürfelten, mehligen Kartoffeln in Salzwasser garen. Anschließend das Wasser abgießen und den Kürbis mit den Kartoffeln pürieren. Während das Gemüse etwas auskühlt eine Schüssel mit 500g Mehl und einem guten Teelöffel Salz vorbereiten. In einer Tasse einen Würfel frische Hefe...
... im Salat. Den grünen Salat waschen und in kleine Stücke zupfen. Dazu einen reifen Pfirsich in dünne Spalten schneiden und unter den grünen Salat heben. Ein paar Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anrösten und gemeinsam mit einem zerbröselten Feta oder Manouri über dem Salat verteilen. Abschließend ein Dressing aus frischer Petersilie,...
... paniert mit Zucchini-Relish. Kräuterseitlinge sind feste Pilze, die sich perfekt zum Panieren oder als Salattopping eignen. Zum panieren die Pilze in fünf mm dicke Streifen schneiden. Eine Schüssel mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Brösel bereitstellen, um die Pilze darin zu wälzen. Das Mehl mit etwas Kräutersalz würzen und nach...
