... im Küachleteig. Zwetschgen säubern und in der Mitte halbieren, sodass beide Hälften noch aneinander hängen. Den Kern entfernen und ein Küachleteig aus etwas Weißwein, hellem Dinkelmehl, einer Prise Salz und einem Ei zubereiten. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, damit er gut an den Zwetschgen haften bleibt. Kokosfett in einer Pfanne...
... im Kürbisbrot. 200g gewürfelt und geschälter Hokkaido mit zirka 250g gewürfelten, mehligen Kartoffeln in Salzwasser garen. Anschließend das Wasser abgießen und den Kürbis mit den Kartoffeln pürieren. Während das Gemüse etwas auskühlt eine Schüssel mit 500g Mehl und einem guten Teelöffel Salz vorbereiten. In einer Tasse einen Würfel frische Hefe...
... im Salat. Den grünen Salat waschen und in kleine Stücke zupfen. Dazu einen reifen Pfirsich in dünne Spalten schneiden und unter den grünen Salat heben. Ein paar Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anrösten und gemeinsam mit einem zerbröselten Feta oder Manouri über dem Salat verteilen. Abschließend ein Dressing aus frischer Petersilie,...
