... Lasagne. Für vier bis fünf Personen werden 800 g Karotten benötigt. Die Karotten waschen und bis zum Struck grob hobeln. Die Karottenstifte in einer Pfanne andünsten und mit Salz, Petersilie und Pfeffer würzen. Eine Béchamelsauce mit zirka einem Liter Milch zubereiten. Dafür einen Topfboden mit Butterschmalz oder Bratöl bedecken und drei...
... in einer Quiche mit Kartoffelboden. Für den Boden bereits gekochte Kartoffeln schälen und hobeln (egal was für eine Sorte). Anschließend mit etwas Salz würzen und in einer flachen Form oder in mehreren kleinen Förmchen am Boden festdrücken, sodass ein zentimeterhoher Kartoffelboden entsteht. Für die Füllung den Lauch kleinschneiden und die...
... in der Suppe. Für die Wirsing-Suppe einen Wirsingkopf grob schneiden sowie eine kleine geschälte mehlige Kartoffel. Beide Zutaten in einem Topf mit Öl anbraten und mit Wasser ablöschen. Mit Salz, Suppenwürze, Zimt, Muskatnuss sowie Pfeffer würzen und die Suppe mixen. Nach Belieben etwas Süßrahm unter die Suppe heben. Für die Garnitur etwas fein...
