EINKAUFSTIPPS

Yacon

14.12.2023

… als Rohkost. Yacon und rohen Randig schälen und beides fein mit einem Hobel stifteln oder klein schneiden. Mit etwas Leinöl die perfekte Rohkost für den Winter. Guten Appetit!

Karotten

30.11.2023

… in der Suppe. Für vier Personen zirka 400g Karotten waschen und in groben Stücken mit einem guten Stück Ingwer in Bratöl anbraten, je größer das Stück, desto schärfer wird die Suppe. Wer einen guten Mixer hat, kann die Schale vom Ingwer dranlassen, ansonsten lohnt es sich, den Ingwer geschält fein zu hobeln. Mit 500ml Wasser ablöschen und mit...

Gerste

18.11.2023

150g Gerste zirka eine Stunde in Wasser einweichen. 140g Zwiebeln in Ringe schneiden und in zwei Esslöffel Olivenöl goldgelb anbraten. 140g Karotten sowie 180g Pastinaken in Würfel schneiden, 140g Sprossenkohl halbieren und 60g Wirsing bzw. Grünkohl in Streifen schneiden. Im Anschluss das Gemüse zu den Zwiebelringen geben und mit rösten. Die...