... Ehrne-Fruchtaufstrich in der Buchtel. Für die Buchteln einen Hefeteig zubereiten. Hierfür ein Dampfl aus etwas Zucker, ¾ Hefewürfel und etwas lauwarmem Wasser vorbereiten. 300g Vollkornmehl mit 400g hellem Dinkelmehl vermengen, ein Teelöffel Salz und vier Esslöffel Zucker dazu geben und ein Ei sowie das aufgegangene Dampfl unter die Masse...
... in der Suppe. Eine Handvoll Sprossenkohl pro Person putzen und bedeckt in Salzwasser köcheln. Wenn die Sprossen gar sind, können sie mit dem Sudwasser vermixt werden. Mit einem Esslöffel Creme Fraîche pro Person vermengen und mit etwas Salz, viel Zimt und Muskatnuss sowie etwas Pfeffer würzen. Guten Appetit!
... im Kuchen. Für unseren Karottenkuchen 400g Karotten schälen und hobeln und mit 200g Dinkelmehl sowie 200g Erdmandelflocken oder gemahlenen Nüssen, zwei Teelöffel Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Zudem die Schale einer Saftorange gehobelt unterheben. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Vier Eier trennen und aus...
