... im Kuchen. Für unseren Karottenkuchen 400g Karotten schälen und hobeln und mit 200g Dinkelmehl sowie 200g Erdmandelflocken oder gemahlenen Nüssen, zwei Teelöffel Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Zudem die Schale einer Saftorange gehobelt unterheben. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Vier Eier trennen und aus...
... etwas indisch für zwei Personen. Die Rippen von zirka 100g Grünkohl entfernen (beim Kauf darauf achten, dass dieses Gewicht verloren geht) und klein schneiden bzw. zupfen. Eine Zwiebel schneiden, anrösten und den Grünkohl dazu geben. Beides dämpfen bis der Grünkohl weich ist. 200g Kürbis schälen, würfeln und ebenfalls in einer Pfanne dünsten....
... im Salat. Unser rohes Sauerkraut mit geriebenen Karotten und geschnittenen Zwiebeln vermengen. Etwas Sauerrahm oder Creme Fraîche unterheben und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Guten Appetit!
