... für besondere Schnitzel mit Püree. Den ganzen Randig in Wasser kochen (Dauer etwa 1h) oder bereits vorgekochten Randig verwenden. Nach dem Kochen kann die Schale vom Randig einfach mit den Fingern weggedrückt werden. Den Randig in dicke Scheiben schneiden und in der Reihenfolge Mehl, verquirltes Ei und Brösel panieren. Zu den Bröseln geriebene...
... für eine Linsen-Kokosmilchsuppe. Für die Beilage einen Pizzateig mit etwas Sauerrahm bestreichen, Salz und Rosmarin darüber streuen und bei 180° knusprig backen. Für die Suppe pro Person etwas Sellerie und eine große Karotten zerkleinern und in Olivenöl anbraten. Mit einer Tasse Wasser ablöschen und das Gemüse mit zwei EL Linsen sowie einem...
... für einen erfrischenden Wintersalat. Schwarzer Rettich und Äpfel im Verhältnis eins zu eins in Stifte schneiden. Eine Marinade aus Apfelessig, Sonnenblumenöl, Salz, etwas Süße und Senf zubereiten und das Dressing gut mit dem Rettich und Apfel vermischen. Guten Appetit!
