... für eine Frühlingssuppe. Karotten, Kohlrabi und Sellerie schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in zentimeterdicke Scheiben schneiden und mit dem restlichen Gemüse kurz in Olivenöl anbraten. Mit einem guten Liter Wasser ablöschen und die Suppe mit etwas Suppenwürze, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn das Gemüse gar ist,...
... das Tüpfchen auf dem I im Salat. Einen Salat waschen und die Blätter klein zupfen. Kresse kurz durchspülen und mit dem Salat vermengen. Ein hartes Ei und Radieschen in Scheiben schneiden und mit einem Dressing aus Naturjoghurt, etwas Senf, Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer unter den Salat geben. Guten Appetit!
... perfekt zum Frühstück, als Nachspeise oder als Hauptspeise. Da es kein fertiger biologischer Riebelgries zu kaufen gibt, mischen wir für vier Personen je eine Tasse Couscous, Polenta und Dinkelgries zusammen. Zirka einen Liter Milch mit etwas Butter und Salz aufkochen und die Mischung unter ständigem Rühren unter die Flüssigkeit mischen, bis...
