... in der Suppe. Für unsere Tomatensuppe pro Person ein bis zwei große Tomate in grobe Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten. Mit Wasser ablöschen und etwas köcheln lassen. Die Stücke mit einem Stabmixer pürieren und die Suppe anschließend mit frischem Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben kann die Suppe mit einem Sahnehäubchen...
... mal anders. Die Auberginen in schöne, runde Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick). Anschließend mit Salz bestreuen und etwas ziehen lassen und ausdrücken, damit sie an Saft verlieren. Dann die Auberginen in Mehl und Eier wenden und herausbacken. Tomaten, Mozzarella und eine Zwiebel in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Zutaten abwechselnd in der...
... für eine erfrischende Tiramisu mit Joghurtkäse. Für den Joghurtkäse 1kg Joghurt über Nacht in ein frisches Geschirrtuch schütten und mit einem Sieb über einer Schüssel im Kühlschrank abtropfen lassen. Als einfache Variante kann auch Mascarpone verwendet werden. Schlagsahne aufschlagen, mit dem Joghurtkäse oder der Mascarpone vermengen und je...
