... in Rotwein-Sauce. Ein großer Randig pro Person kochen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und mit den Randig-Würfeln in Bratöl anbraten. Mit etwas Zucker karamellisieren und mit einem guten Schluck Rotwein ablöschen. Salz, Pfeffer und Suppenwürze und einen Schluck Wasser dazu geben. Das Gemüse etwas köcheln...
... im Polenta-Couscous-Laibchen. Eine Zwiebel klein scheiden und mit drei gehobelten Karotten kurz anbraten. Wasser mit etwas Suppenbrühe aufkochen und eine halbe Tasse Couscous damit begießen. Eine Tasse feiner Maisgrieß ebenso mit der Suppenbrühe aufkochen und gemeinsam mit dem Couscous und dem Gemüse vermengen. Die Laibchen mit frischer...
... Weißkraut, Blumenkohl, Paprika und natürlich Kürbis. Blumenkohlröschen lösen, Weißkraut in grobe Stücke teilen, Paprika vierteln und den entkernten Kürbis in schmale Streifen schneiden. Aus Olivenöl, Chili, Knoblauch, Salz und etwas Rosmarin eine Gewürzmischung zubereiten und das Gemüse in einer Schüssel marinieren. Alles auf ein Backblech...
