... auf Vögele und Asia-Salat. Den Vögele und Asia-Salat kurz durchspülen und vermengt in eine Schüssel geben. Bei den Shiitakepilzen etwas die Füße kürzen, kurz abbrausen und leicht abtrocknen. Eine Marinade aus Apfel-Balsamico, Senf, Rapskernöl, Soja-Sauce und etwas Salz zubereiten und über den Salat gießen. Die Shiitake in Sesamöl kurz von allen...
... für Crêpes-Suzette. Fünf Esslöffel Zucker in etwas Butter karamellisieren und mit Orangensaft von einer Orange sowie etwas Cointreau ablöschen, um eine feine Orangensauce zu erhalten. Es kann auch auf den Orangenlikör verzichtet werden. Die Sauce kurze Zeit reduzieren lassen. Eine zweite Orange schälen und in mundgerechte Stücke teilen und die...
... im Waldorfsalat. Sellerie schälen und mit der gleichen Menge an Äpfeln in dünne Stifte schneiden oder hobeln. Walnusskerne dazu geben und gemeinsam mit einem Dressing aus Mayonnaise, Joghurt, etwas Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Serviert haben wir ihn gemeinsam mit gehobelten Karotten und einem feinen Blattsalat garniert mit gerösteten...
