... in einer cremigen Suppe. Ein halbes Kilo weißen Spargel schälen, vierteln und gemeinsam mit einer klein geschnittenen mehligen Kartoffel in Salzwasser mit etwas Zucker gar kochen. Nach Geschmack ein paar Spargelstücke herausfischen, damit Stücke für die Suppe vorhanden sind. Danach die Kartoffeln mit dem restlichen Spargel, etwas Butter und...
... als köstliche Verpackung. Die Blätter von der Kohlrabi abmontieren und die dicken Rippen aus den größeren Blättern schneiden. Anschließend die Kohlrabiblätter in Salz-Wasser ein paar Minuten kochen. Eine Marinade mit Bärlauch, Knoblauch oder anderen Gewürzen zubereiten. Einen Feta oder anderen Schaf- bzw. Ziegenkäse in Würfel schneiden und mit...
... im Kartoffel-Puffer. Für vier Personen 1,2 kg Agria-Kartoffeln schälen und mit einem Hobel fein raspeln. Mit drei Teelöffel Salz würzen und die geriebenen Kartoffeln fest ausdrücken. Anschließend zirka 120 g Mehl unterheben. In einer Pfanne Butterschmalz zergehen lassen oder Bratöl erhitzen. Kleine Bällchen aus den Kartoffeln formen und in die...
