... mit Sellerie. Randig und die Hälfte davon Sellerie schälen und mit einer Zwiebel in große Stücke schneiden. Zwiebeln, Sellerie und Randig anbraten und mit Wasser ablöschen. Suppenwürze, Salz und Pfeffer dazu geben und mit Majoran, Kümmel und Lorbeer die Suppe verfeinern. Wenn der Sellerie und Randig weich gekocht sind, kann die Suppe pürriert...
... als Beilage zu Petersilkartoffeln. Schwarzwurzel schälen und einige Zeit in Essigwasser einlegen, damit sie nicht verfärben. Anschließend die Wurzel in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser mit ein wenig Essig gar werden lassen. Mehl mit etwas Butter in einer Pfanne anschwitzen und mit Rahm aufgießen. Die Schwarzwurzel sowie ein wenig...
... perfekte Beilage zu Fischgerichten. Sellerie und mehlige Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Ist das Gemüse weich genug, das meiste Wasser abschütten und mit ein wenig Milch das Gemüse passieren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Das Verhältnis von Kartoffeln und Sellerie je nach Geschmack variieren, je mehr Sellerie desto...
