Randigsuppe

19.02.2019

... mit Sellerie. Randig und die Hälfte davon Sellerie schälen und mit einer Zwiebel in große Stücke schneiden. Zwiebeln, Sellerie und Randig anbraten und mit Wasser ablöschen. Suppenwürze, Salz und Pfeffer dazu geben und mit Majoran, Kümmel und Lorbeer die Suppe verfeinern. Wenn der Sellerie und Randig weich gekocht sind, kann die Suppe pürriert werden. Gut dazu schmecken angebratene Speckröllchen oder Kren-Nockerl. Guten Appetit!