... für Öpfel-Küachle. Einen süß-säuerlichen Apfel in grobe Scheiben schneiden und den Strunk entfernen. Einen Teig aus vier Eiern, 300g Naturjoghurt, einer Prise Salz und Dinkelmehl zubereiten. Die Eier mit dem Joghurt gut verquirlen und immer mehr Mehl dazu geben, damit eine cremiger Teig entsteht. Wenn der Teig gut am Apfel haftet, kann das...
... in der Suppe. Eine geschnittene Zwiebel mit zwei gewürfelten mehligen Kartoffeln anbraten und mit Wasser ablöschen. Mit Suppenwürze, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Sobald die Kartoffeln weich sind, die Masse pürieren. Anschließend den Lauch in dicke Ringe schneiden und etwas mitköcheln lassen. Guten Appetit!
... oder auch Sauerkraut im Salat. Zwei Karotten reiben, eine Zwiebel fein hobeln und mit einer Handvoll Sauerkraut, etwas Sauerrahm und Pfeffer vermengen. Guten Appetit!
