... zum Sommerbeginn in unserer Bonanza-Pfanne. Junges und frisches Gemüse wie Frühkartoffeln, Bundkarotten, junge Zucchini, Pfefferoni, Frühlingszwiebeln oder ähnliches grob schneiden. Die Karotten und Kartoffeln zuerst garen und anschließend mit dem restlichen Gemüse scharf in Bratöl anbraten. Mit Salz und frischer Petersilie bestreuen. Passend...
... in einer Kokos-Creme-Suppe. Zwei große Zucchini, eine Zwiebel und einen geschälten Ingwer grob schneiden und in etwas Bratöl in einem Topf anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit einem Liter Suppenbrühe ablöschen. Die Masse köcheln lassen bis das Gemüse gar ist. Anschließend alles mit dem Pürierstab vermixen und mit Salz, Chili und Curry würzen....
... im Rohkost-Salat. Den rohen, jungen Randig fein hobeln und mit etwas Leinöl sowie fein gehobelten Äpfeln vermengen. Es sollten gleich viel Äpfel wie Randig verwendet werden. Diese gesunder Rohkost-Salat harmoniert perfekt mit Orangenscheiben, Walnüssen, einem frischen Blattsalat und Avocados. Guten Appetit!
