Frühkartoffeln

… an Salbeibutter. Die Frühkartoffeln waschen und mit geringer Hitze sieden lassen. Mit der Gabel oder einem Messer in die Kartoffel stechen, wenn das Besteck wieder leicht aus der Kartoffel geht, dann ist sie gar. Für die Salbeibutter die Salbeiblätter vom Stief entfernen und in Öl langsam anbraten bis sie kross sind, sie können entweder ganz oder geschnitten angebraten werden. Anschließend etwas Butter dazu geben, salzen und die garen Frühkartoffeln darin schwenken. Mit etwas gemischtem Blattsalat und einem Topfenaufstrich sind Butterkartoffel ein leichtes Mittagessen für sommerliche Temperaturen. Guten Appetit!