EINKAUFSTIPPS

... als Pellkartoffel. Für Pellkartoffeln werden am Besten die kleinen Frühkartoffel ausgewählt, diese gewaschen und bei köchelndem Wasser garen lassen. Mit einem Messer reinstechen, um zu prüfen, ob die Kartoffeln gar sind. Dazu einen Dip aus Topfen oder Hüttenkäse mit frischem Schnittlauch, einer Frühlingszwiebel und Salz zubereiten. Dazu...

Mangold

30.05.2022

... im Laibchen. Für die Mangoldlaibchen für zirka vier Personen bei 500g Mangold die Blätter vom Strunk entfernen. Die Blätter in etwas Salzwasser dünsten und den Strunk klein schneiden. Frische Petersilie klein schneiden und mit dem kleingeschnittenen Strunk, vier Esslöffel Brösel, vier Esslöffel Mehl und zwei Eiern vermengen. Die Masse mit Salz,...

Erdbeeren

23.05.2022

... auf dem Kuchen. Für den Kuchenboden einen Biskuitteig zubereiten. Drei Eidotter mit drei Esslöffel Wasser und 120g Staubzucker zu einer schönen cremigen Masse verrühren. In einer anderen Schüssel das Eiweiß von drei Eiern zu einem festen Schnee schlagen. 100g Dinkelmehl und eine halbe Packung Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Schnee...