Zucchini

… gerollt. Eine etwas größere Zucchini in Längsscheiben zirka drei Millimeter schneiden. Olivenöl langsam in einer Pfanner erhitzen und auf mittlerer Stufe die Zucchinischeiben auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Einen Brat- und Grillkäse oder Feta in Stücke schneiden, sodass sie gleich breit wie die Zucchini sind. Nach dem Abkühlen der Zucchini etwas Kräutersalz darüber streuen und mit dem Käse zusammenrollen sowie mit einem Zahnstocher die Enden befestigen. Die Rollen nochmals kurz auf beiden Seiten anbraten und die Zucchiniröllchen warm oder kalt servieren. Guten Appetit!