Zucchini-Relish

… als Grillsauce. Unser Zucchini-Relish eignet sich pur schon perfekt als Grillsauce, aber mit etwas Ketchup und Chilitöpfchen vermischt, braucht man keine Alternative mehr. Wir haben unsere Neu-Kreation zu Ofengemüse gegessen und waren begeistert. Verschiedenes, saisonales Gemüse waschen, grob zerkleinern oder vierteln und auf einem Backblech verteilen. Eine Marinade aus erhitzbarem Olivenöl, Oregano, Basilikum, Chili, Knoblauch und Salz darüber pinseln und im Ofen bei 180 Grad garen. Kartoffeln vorgaren oder in dünne Scheiben schneiden, dann ist das Gemüse schneller fertig. Guten Appetit!