Wurzelgemüse

… mit Tempeh als Suppeneinlage. Das Wurzelgemüse wie Sellerie, Karotten, Pastinaken und Petersilienwurzel bei Bedarf schälen und in grobe Stücke schneiden. Lauch grob zerkleinern und mit dem Wurzelgemüse in Bratöl anbraten. Das Gemüse mit Wasser ablöschen und köcheln lassen. Mit etwas Suppenwürze, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Frisches Maggikraut, Schnittlauch oder Petersilie in die Suppe geben. Unsere Suppe mit Wurzelgemüse schmeckt hervorragend mit angebratenem Tempeh. Den Tempeh in Stücke schneiden, sehr gut anbraten und in die Suppe als Suppeneinlage geben. Guten Appetit!