Surkrut

... und mehlige Kartoffeln im vegetarischen Szegediner-Gulasch. Zwiebeln klein schneiden und langsam anrösten. Mehlige Kartoffeln schälen, würfeln und zu den angerösteten Zwiebeln dazu geben. Mit Wasser ablöschen und köcheln lassen. Währenddessen das Gulasch mit Suppenwürze, Pfeffer, Salz, Chili, Paprika edelsüß oder Smokey-Paprika würzen und mit etwas Tomatenmark verfeinern. Wenn die Kartoffeln gar sind, das Gulasch noch einmal abschmecken und eine große Handvoll Surkrut vor dem Servieren unterheben. Guten Appetit!