Spargel

… auf Toast. Als Toastunterlage ein beliebiges Brot verwenden und in Scheiben schneiden. Den weißen Spargel bis zur Spitze schälen und kurz in etwas Salzwasser mit einem Löffel Zucker blanchieren. Crème Fraîche oder Schmand mit mildem, geriebenem Bergkäse, etwas Salz und Pfeffer vermengen und frisch geschnittene Petersilie unterheben. Den Dip großzügig auf die Brotscheiben geben und mit dem Spargel belegen. Ein paar Butterflocken oder noch etwas Käse über den Spargel geben und etwa 10 Minuten im Backofen bei 180 Grad überbacken. Guten Appetit!