Spargel-Quiche

29.04.2019

Perfekt zur Jahreszeit gönnen wir uns eine Spargel-Quiche. Einfach einen Mürbteig zubereiten oder einen Blätterteig in die Quiche-Form geben und mit der Gabel ein paar Löcher stechen. Spargel grün und/oder weiß schälen und mit ein paar Tiefkühlerbsen vorkochen. Etwas rote Paprika klein schneiden und das verschiedene Gemüse auf den Teig geben. Anschließend mit einer Masse aus Ei (2-3), Milch, Sauerrahm, Salz und Pfeffer sowie etwas geriebenen Käse übergießen. Für zirka eine Stunde bei 160 Grad Heißluft backen und anschließend etwas vor dem Anschneiden ruhen lassen. Guten Appetit!