Sauerkraut

Unser diesjähriges Surkrut gibt es bereits seit zwei Wochen offen an der Theke und wird auch in mitgebrachte Gefäße abgefüllt. Neben unserem Surkrut steht auch wieder frisch für den Verkauf gekocht unser Randig. 

... für die Spätzlepfanne. Fertige Spätzle in einem Topf kochen oder selbst Spätzle zubereiten. 250g Mehl mit zwei Eiern, einem Teelöffel Salz und lauwarmen Wasser (ca. 125 ml) vermengen, sodass ein zähflüssiger Teig entsteht. Dieser mit einem Spätzlehobel in köchelndes Wasser reiben. Eine Zwiebel mit frischem Knoblauch anrösten, das Sauerkraut anbraten und gewürfelten Speck bzw. Rauchfleisch dazu geben. Am Ende die Spätzle unterheben und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Guten Appetit!