Pastinake und Randig

… als Rohkost unter dem vitaminreichem Frühlingsgemüse. Das Lagergemüse, wie Randig, Karotte und Pastinake haben viele wichtige Mineralien. Dahingegen liefern uns Kohlrabi, Rettich, Frühlingszwiebeln und verschiedene Kräuter viele Vitamine. Nicht nur Karotten passen aber auf unsere Rohkostplatte, sondern auch geschälte Pastinaken- und Randigstreifen schmecken hervorragend roh. Dazu haben wir einen Dip aus Bärlauch, Topfen, Salz und Pfeffer mit frischen Frühlingszwiebeln gegessen. Guten Appetit!