Mangold

... nach kroatischer Inspiration. Für jede Person eine gute Handvoll Frühkartoffeln sieden und nach dem Garpunkt auskühlen lassen. Zirka 200 g Mangold pro Person waschen und in einem Topf dünsten. Anschließend den Mangold gut abtropfen lassen. Währenddessen die Frühkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Mangold in einem Topf mixen, die Kartoffelwürfel dazu geben und mit Salz würzen. Auf niedriger Temperatur erwärmen und vor dem Servieren mehrere Zehen frisch gepressten Knoblauch unterheben. Die Kartoffeln passen perfekt zu Fisch, Fleisch und Spiegeleiern. Guten Appetit!