Kohlrabi

... in der Quiche. In eine Quiche-Form einen Blätterteig einlegen und für die Form anpassen. Drei Karotten und eine große Kohlrabi in Streifen schneiden und im etwas Salzwasser dünsten. Währenddessen ein Glas Schmand mit zwei Eier vermengen und mit Petersilie, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Chili würzen. Im Anschluss das gedünstete Gemüse mit 100 g geriebenem Bergkäse vermengen und die Gemüse-Masse über den Blätterteig verteilen, fest drücken, mit dem Guss bedecken und mit Bohnenkraut bestreuen. Bei 180° Heißluft im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen. Mit einem frischen Salat servieren. Guten Appetit!