Hokkaido

… im Ofen und die Kürbiszeit beginnt. Den jungen Hokkaido mit der Schale klein schneiden und entkernen. Die geschnittenen Würfel im Backofen mit Olivenöl und Salz mit Ober- und Unterhitze grillen. Gnocchi oder Schupfnudeln in einer Pfanne anbraten, die gegrillten Kürbisstücke mit Thymian darüber geben und mit etwas Chiliflocken verfeinern. Einen Manouri oder Feta klein schneiden und als Abschluss über das Gericht streuseln. Nach Belieben kann der Ziegen- oder Schafskäse bereits im Ofen über den Kürbis gegeben werden. Auch eignet sich der Hokkaido im Ofen als Beilagengemüse für viele andere Speisen. Guten Appetit!