Hokkaido-Kürbis und Gurken

... im Salat. Kürbis grob mit der Schale hobeln und blanchieren. Eine Gurke raspeln und mit frischem Schnittlauch und dem bissfestem Kürbis vermengen. Ein Dressing aus Sauerrahm, Olivenöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Knoblauch darunter geben. Guten Appetit!