Grünkohl

... mit Gnocchi und Kräuterrahmsauce. Die Blätter beim Grünkohl vom dicken Strunk lösen, klein schneiden und in Salzwasser dünsten. Anschließend eine Zwiebel in Olivenöl anrösten, den Grünkohl dazu geben und mit etwas Salz würzen. Für die Kräuterrahmsauce ebenso eine Zwiebel anrösten, mit etwas Wasser ablöschen und zwei Esslöffel Frischcreme mit oder ohne Kräuter unterheben. Die Sauce mit dem Frischkäse kurz aufkochen lassen, damit sie etwas eindickt. Frische Petersilie klein schneiden und gemeinsam mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Suppenbrühe in die Sauce geben. Diese Kombination harmoniert hervorragend mit angebratenen oder gekochten Gnocchi. Guten Appetit!