Couscous-Salat

06.05.2019

... mit Radiesle und Kohlrabi. Für zwei Personen zirka eine Tasse Wasser mit Suppenbrühe und etwas Salz aufkochen und den Couscous (ca. 1/3 der Tasse) übergießen, während dem Aufquellen den Couscous etwas umrühren. Radiesle vierteln und den Kohlrabi schälen sowie in zentimetergroße Stücke schneiden. Passend dazu kann auch ein Ziegenfrischkäse oder ein Feta klein geschnitten zum Salat gegeben werden. Etwas frische Petersilie hacken und mit dem Gemüse, dem weichen Couscous, dem Käse sowie etwas Olivenöl, Essig und Pfeffer vermischen. Guten Appetit!