Butternuss, Muskat oder Hokkaido

... für ein
Kürbisgratin. Den gewünschten Kürbis (für vier Personen 600g) stifteln oder
hobeln und in etwas zerlaufener Butter mit Muskatnuss anschwitzen. 100g Ketchup
in die Masse rühren und mit einer Chilischote sowie etwas frischen Ingwer
würzen. 500ml Sahne dazu geben und zirka 10 Minuten köcheln lassen. Ein guter
Schuss Cointreau dazu geben und leicht salzen. Backstein-Käse und einen
Bergkäse hobeln und in zwei Schichten auf der Kürbismasse in einer Auflaufform
verteilen. Anschließend das Gratin bei 200° zirka 10 Minuten überbacken.
Perfekt dazu passt ein Endiviensalat. Guten Appetit!
Genauere Mengenangaben für diesen Einkaufstipp finden Sie unter den Rezepten!