Butternuss, Muskat oder Hokkaido

... für ein Kürbisgratin. Den gewünschten Kürbis (für vier Personen 600g) stifteln oder hobeln und in etwas zerlaufener Butter mit Muskatnuss anschwitzen. 100g Ketchup in die Masse rühren und mit einer Chilischote sowie etwas frischen Ingwer würzen. 500ml Sahne dazu geben und zirka 10 Minuten köcheln lassen. Ein guter Schuss Cointreau dazu geben und leicht salzen. Backstein-Käse und einen Bergkäse hobeln und in zwei Schichten auf der Kürbismasse in einer Auflaufform verteilen. Anschließend das Gratin bei 200° zirka 10 Minuten überbacken. Perfekt dazu passt ein Endiviensalat. Guten Appetit!

Genauere Mengenangaben für diesen Einkaufstipp finden Sie unter den Rezepten!