Bärlauch
21.03.2022
Es ist Bärlauch-Zeit! Ob selbst gesammelt oder bereits gepflückten bei uns im Geschäft, Bärlauch hat das gleiche, intensive Aroma.
... auf dem Flammkuchen. Einen fertigen Pizzateig auslegen oder einen Flammkuchenteig zubereiten. Für vier Personen 440 g Mehl, 6 EL Olivenöl, zwei Eidotter, 200 ml lauwarmes Wasser und einen Teelöffel Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten und sehr dünn ausrollen. Schmand oder Crème Fraîche mit Knoblauch und Salz würzen und dünn auf dem Teig ausstreichen. Bei 250 Grad den Teig backen bis er leicht braun ist. Anschließend frisch geschnittenen Bärlauch darauf verteilen. Guten Appetit!