Für den Randig-Traum pro Person einen mittleren Randig (Rote Beete) kochen und in zentimetergroße Stücke schneiden. Auch bei uns kann frischer gekochter Randig aus eigenem Anbau bis Ende April gekauft werden. Dazu einen Apfel hobeln und Schalotten klein schneiden. Die Zwiebeln mit dem Apfel und dem Randig anbraten und mit Süßrahm ablöschen. Etwas...
Unser Bärlauchsalat wird mit geriebenen, rohen Karotten zubereitet. Der Bärlauch kann entweder bei uns gekauft, oder wild gesammelt werden. Dazu wird ein leichtes Dressing zubereitet. Naturjoghurt oder Schmand, je nach Geschmack, mit etwas Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und über den Salat geben. Guten Appetit!
... mit Kresse und Schnittlauch direkt von unseren Feldern. Seit letzter Woche wachsen bei uns wieder Kresse und Schnittlauch. Kresse kann nicht nur unter den Salat gemischt werden und Schnittlauch dient nicht nur als Gewürz, beides schmeckt hervorragend auf einem Butterbrot. Hierfür eignet sich perfekt das Roggenvollkornbrot aus Sauerteig von der ...
