... Mangold für die Lachsröllchen und Zucchini als Beilage. Für die Beilage einfach Zucchinischeiben dünsten und mit etwas Zitronenzesten und Salz bestreuen. Für die Lachsröllchen ein Blätterteig mit Ricotta oder Creme-Fraiche bestreichen und geräucherten Lachs darauf legen. Gegen Ende des Blätterteigs vier Zentimeter frei lassen, damit die Rolle...
... für den Brokkoli-Salat die Brokkoli-Röschen lösen und bissfest garen. Mozzarella, Apfelstücke und Walnüsse in mundgerechte Stückte teilen und mit dem Brokkoli vermengen. Ein Dressing aus Honig, Senf, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico-Essig zubereiten und an den Salat geben. Guten Appetit!
... in der Suppe, als Einlage und im Puffer. Für die Zucchinicremesuppe eine halbe Zwiebel, eine mehlige Kartoffel oder Frühkartoffel und eine Zucchini in grobe Stücke schneiden. Das Gemüse mit drei zerkleinerten Zehen Knoblauch anbraten und mit Wasser, etwas Salz und einem Teelöffel Suppenwürze ablöschen. Sobald die Kartoffeln weich sind, kann das...
